Перец сладкий Хабанеро красный

Знаменитый «огненный» перец особо жгучего вкуса — неизменный ингредиент острого соуса Табаско. По шкале Сковилла острота перца достигает около 300.000 ед. Сорт ранний, созревает через 100-110 дней от полных всходов до технической спелости.

Выращивается в пленочных теплицах и открытом грунте (южные регионы). Растение высотой от 60 см до 1 м. Можно выращивать в домашних условиях на подоконнике.

Плодоносит очень обильно. Зрелые плоды красные, массой 5-8 г, длиной 3-4 см. Степень остроты перца не меняется при выращивании в различных климатических условиях.

В кулинарии используют как специю, для различных блюд, салатов, острых соусов, подходит для сушки. Посев на рассаду — в конце февраля-марте, высадка в грунт— в конце мая-начале июня. Глубина заделки семян до 1 см.

Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Нельзя высаживать рассаду сладких и острых сортов перца рядом, т.к. происходит переопыление и сладкий перец приобретает горький вкус.

Рекомендуется надевать перчатки при сборе плодов и работе с семенами. Оптимальная для прорастания семян температура почвы 25-27С.

Capsicum chinense Jacq.