Пряные травы Фенхель овощной Сопрано

Пряный анисовый аромат! Прямостоячий ветвистый стебель в фазе цветения достигает высоты 1,5-1,8 м. Растение свето- и теплолюбивое.

По внешнему виду фенхель напоминает укроп, имеет сладковатый вкус и запах аниса. Кочанчик белого цвета, овальный, средней плотности, массой 90-110 г. На зелень листья убирают до начала цветения.

На зиму корни утепляют или выкапывают и хранят при температуре +1-2 °C , весной высаживают. Листья и молодые побеги используют в кулинарии в качестве пряно-вкусовой добавки к супам, мясным блюдам и овощам. Кочанчики отваривают или употребляют в сыром виде как салат.

В народной медицине применяют при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта. Оказывает желчегонное, антибактериальное и отхаркивающее действие. Отвар из листьев – хорошее средство при усталости и воспалении глаз.