Сельдерей Шеф-повар

Пастернак добавляют в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам. Кроме того, его рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство. Корнеплод конусовидной формы, у основания округло-сплюснутый, белый, полностью погружен в почву.

Масса корнеплода 143 г. Период от полных всходов до начала технической спелости 80-85 дней. Розетка листьев прямостоячая.

Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый. Среди других корнеплодов считается самым холодостойким и морозостойким растением, семена начинают прорастать при температуре 5-6С. Всходы появляются на 15-20-й день, переносят заморозки до -З...

-5С, взрослые растения- до -7...-8С. Размножается семенами. Глубина заделки семян 2-3 см.

Выращивается безрассадным способом. Схема посева: 25х40 см. Урожайность корнеплодов 2,97 кг/м2.

Pastinaca sativa L.